Plus de 300 photographies pour présenter moutons, chèvres, bœufs, cochons, ânes et chevaux. Quinze ans de travail pour témoigner du savoir-faire exceptionnel et de la passion des éleveurs. 462 pages – 294 mm (largeur) x 318 mm (hauteur) textes de Gérard Larcher et Caroline de Charon, Paris, Editions de La Martinière, 2006.
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Jeunesse, vache Brune âgée de quatre ans, avec sa propriétaire, Isabelle Portal, éleveuse à Dalmayrac dans le Tarn et Garonne.
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